En el Castillo de St-Aubin se realizó un notable proyecto de creación de una finca vinícola, el Domaine Prosper Maufoux. Este castillo, enclavado en el corazón de los viñedos de la Côte de Beaune, fue renovado para utilizarlo como establecimiento con habitaciones de huéspedes, bodega de degustación de vinos y restaurante. El sistema Grad® resultó ser la solución ideal para satisfacer las necesidades de esta finca. Ofrecía una instalación rápida, al tiempo que mantenía un aspecto refinado sin tornillos visibles. Además, la estructura elegida se adapta perfectamente a la gran afluencia de público que requiere la zona de mesas al aire libre de un restaurante.